8月1日第一批风味试剂寄出：8月专业品评师培训课程报名进行时

家酿魔法庄园品评师培训课前训练三部曲：

（微信号：ilovediybeer；010-87751003）

第一步：报名后即寄发教材，越早报名越早获得教材，理论知识预习到位；

第二步：提前配发风味试剂，越早报名获得更多试剂，建立气味信息数据库；

（8月1日第一次配发风味试剂；8月11日第二次配发风味试剂。）

第三步：入学前的水平测评，对症下药重点突破，早日成为专业品评师。

8月1日配发的风味试剂：

异丁醇、异戊醇、乙醛味、反式-2-壬烯醛味、乙酸味、丁酸味、癸酸味、乙酸乙酯味、乙酸异戊酯味、己酸乙酯味、辛酸乙酯味、DMS味

由【家酿魔法庄园】推出的专业啤酒品评师1708期培训，将于8月17日-8月20日在北京进行。专业啤酒品评培训的培养目标包括：

1. 精酿啤酒酿酒师工艺流程品控，新品种研发。

2. 啤酒厂啤酒品评师。

3. 精酿啤酒餐吧/高级餐厅，侍酒师。

4. 啤酒经销商或者酒店、餐厅酒类营销经理。

在为期四天的专业啤酒品评师培训，将会涉及到以下内容：酯类、酸类、醛类……等各种啤酒典型风味；双乙酰、高级醇……缺陷啤酒针对性风味；五杯法、梯度训练、再现性训练，各种各样品评方法；国际、国内特种啤酒样品品鉴、分析、交流，以及导致啤酒典型风味缺陷的工艺讲解。

在现场学习结束后，我们将为学习者安排专业品评技能考评，通过考评的学员，将获得“啤酒品评师（初级）”认证证书。考评未能达到品评师认证标准，但是全程完成两个阶段的学习任务，成绩合格，掌握了啤酒品评方法的学员，获得“啤酒品评培训毕业证书”，并有资格继续参加认证考试。

课程安排

时间：2017年8月17日-20日

费用： 4800元

地点：北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼中国食品发酵工业研究院

师资团队

王德良 | 中国发酵院酿酒工程部主任，教授工程师

宋  涛| 国家级品酒评委，一级品酒师

江  伟| 博士，高级啤酒品酒师，精密仪器分析研究人员

宋绪磊 | 多项国际科研项目主持人，微生物酿造专家

贾  晖| 家酿魔法庄园负责人

【课程内容】（拟定）

DAY 1（第一天）

上午：啤酒典型风味品鉴理论•研习：啤酒品尝的基本理论、啤酒常见缺陷风味识别、啤酒常见风味识别

下午：特种啤酒样品品鉴、分析、交流（第一场）

DAY 2（第二天）

上午：啤酒典型风味品鉴训练•研习（酒花香气、麦芽香气、特殊香气、其他风味）；阈值训练

下午：特种啤酒样品品鉴、分析、交流（第二场）

DAY 3（第三天）

上午：啤酒典型风味品鉴训练•研习•导致啤酒典型风味缺陷的工艺讲解（二）

下午：特种啤酒样品品鉴、分析、交流（第三场）

DAY 4（第四天）

上午：导致啤酒典型风味缺陷的工艺讲解

下午：考试

啤酒典型风味品鉴理论

啤酒典型风味识别

风味啤酒品评

欢迎点击【阅读原文】或扫描以下二维码，

报名参加8月17日—20日的“品评师培训”

培训咨询

电话：010-87751003 / 010-87751271

微信：17710349226

QQ  ：43012584 / 6674435