90后开“凉山伯现烤肉夹馍”店获餐饮巨头真功夫百万投资

提到肉夹馍，我们便想到西北小吃，外貌平平却味道醇厚实在，咬上一口油香四溢，回味无穷，他是70、80后街边摊的回忆，90后00后学校门口的经历。

　　自2014年餐饮市场开始井喷以来，各个行业相继投入餐饮市场，迫切的想从这份亿万大蛋糕中分一杯羹。而在大学期间就已经创业过两次并实现财务独立的曹栓也看准了餐饮细分品类现烤肉夹馍这块市场。92年出生曹栓，有着与年龄不匹配的雷厉风行和执行力，说干就干，先是到陕西考察了近三个月的时间，吃遍大街小巷肉夹馍凉皮店，最终找到一家古老的肉夹馍店，跟老板磨了近一个月时间并花了一笔不菲的费用，终于答应进店学习，前前后后筹备了半年的时间。于是在师大学生街开了第一家店。

　　开业初期并没有预想的那么火爆，由于位置在整条街最末端，外加上旁边纹身店的广告布遮挡，在选址上此店的位置算是一个死角。为了打开销路，第一月曹栓回忆，基本上是送了一个月的肉夹馍，然后每送一个肉夹馍，领肉夹馍的条件是，必须添加老板的微信号。馍是送了近几千个，但是同样微信号上也留下几千粉丝。为后续的打开销路，起到关键铺垫作用。

　　由于几千个人都是周边的精准粉，再加上外卖平台也开始打开销路，很快曹栓便通过每天在线上发布送肉夹馍凉皮的信息图片，营业开始持续裂变增长，第二个月便开始实现盈利，第四个月回本。

　　传统肉夹馍凉皮大多在人们记忆中属于地摊小吃等，有着脏乱差，味道不统一的印象，凉山伯创始团队，除了在产品口味上狠下工夫外，在包装和门店形象上也是狠下了一番功夫，打破消费者对于，肉夹馍和凉皮的印象，从而吃的放心。

　　第一家店的成功，让曹栓和创始伙伴大有信心，在随后相继一年中陆续开了7家店，期间经历了测试、公试、调整、完善阶段、在2017年3月10日凉山伯获得了真功夫的青睐，随后一个月后，便获得真功夫百万投资。

　　凉山伯现烤肉夹馍，定位于现烤细分市场，立志与成为中国现烤肉夹馍细分品类第一品牌。为中国人提供健康、绿色、正宗的肉夹馍产品，做出一个好馍，丰富人们的用餐生活。

　　未来，“凉山伯”将不断创新，在继承中华传统美食基础上，开发更多满足消费者期待的美食，也希望借由肉夹馍做成一个平台，让更多的人在这个平台能够通过肉夹馍生意，过上自主的生活方式。