加拿大遇上兄弟船日料，以食会友碰撞出别样火花

2017年加拿大建国150周年，在纪念的同时，加拿大驻重庆总领事馆在成都举行了“加拿大遇上成都—以食会友·把酒当歌”活动。9月26日，加拿大领事馆携手ClearWater和兄弟船在兄弟船汇锦广场店举行了为兄弟船授权“加拿大正宗食材使用认证”和“美食刺身拼盘比拼”大赛，向中国消费者推广加拿大的优质海鲜食材。

加拿大，位于北美洲最北端，是世界上海岸线最长的国家，西抵太平洋，东迄大西洋，北至北冰洋。三面临海，秉着靠天吃天，靠海吃海的原则，渔业当然发达，75%的渔产品出口，是世界上最大的渔产品出口国。再加上加拿大清洁的水质、无污染的自然环境出产高品质的海产品，而加拿大的气候寒冷，水产品的生长周期更长，营养更丰富，也更受到大家的喜爱。

那么加拿大的海产品是怎么与日料结下的不解之缘呢？众所周知，在日本料理的制作上，材料的新鲜程度，食材的切割讲究，菜品的摆放艺术化，都是很重要的文化元素。日料是不仅重视味觉，还十分重视视觉享受的饮食文化。所以，自兄弟船2014年成立之初起，就一直选用clearwater公司的优质北极贝作为北极贝刺身等一系列菜品的原材料。从原材料入手，将客户从食材方面就能感受到老板的满满诚意。据老板透露，不仅新鲜北极贝，还有进口三文鱼和鹅肝，都保证每日新鲜供应，就怕你们吃的不好。

在活动上，兄弟船的六名刺身师傅利用来自加拿大的新鲜海鲜为原料，拼创意、拼摆盘，展开了激烈对决。新鲜的原材料本就带给大家极致的味觉体验，再加上刺身师傅们的超高技艺，当然是带给大家与众不同的感觉。这么丰富的刺身拼盘，也就只能在这种比赛上见识到了。

活动的最后，兄弟船获得了由加拿大海鲜渔业有限公司颁发给兄弟船的“正宗食材使用认定—加拿大出产深海野生海鲜”的证书。也许，兄弟船现在只拥有56家门店，但凭借着兄弟船对食材的严苛要求和老板对“一定要让消费者感受到最有诚意和品质的料理”的坚持，成功将日料从昂贵的高端消费变为人人都能轻松享受到的美食，也逐渐的在消费者心中拥有了新鲜、好吃、温馨的专属品牌特色。