酿酒师的养成：刻意练习 | 挥别1704，欢迎1705期精酿师培训

所有人都以为“杰出”源于“天赋”，

“天才”却说：我的成就源于“正确的练习”。

1704期家酿魔法庄园精酿师培训班学员，

在经过10天的“受虐”酿酒师培训以及周末2天精酿啤酒嘉年华的嗨皮之后，

依依不舍地踏上了回家之路。

昔我来兮，雨雪霏霏；今我往兮，杨柳依依。

这十多天在家酿魔法庄园的精酿师培训班

结下的同窗情、战友情，充盈在字里行间。

他们通过酿酒师“正确的练习”，有了满满的收获。

（报名咨询电话：010-87751003 / 010-87751271）

也有培训班小伙伴在高兴之余，对行业的某些现象有一些隐隐的担心和蛋蛋的忧伤。

今天，小编想在这里谈谈“正确的方法”。

著名心理学家艾利克森在“专业特长科学”领域潜心几十年，研究了一系列行业或领域中的专家级人物：国际象棋大师、顶尖小提琴家、运动明星、记忆高手、拼字冠军、杰出医生等。

他发现，无论在什么行业或领域，提高技能与能力的最有效方法全都遵循这一系列普遍原则，他将这种通用方法命名为“刻意练习”。

【女排精神一直在，单靠精神不能赢球，还必须技术过硬。那不是靠讲故事或者喝鸡汤来的，关键是“平时的训练”。

——郎平（中国女排教练）】

【杰出不是一种天赋，而是一种技巧；这种技巧，你我都可以掌握。

——姬十三（分答&在行、果壳网创始人）】

对于在任何行业或领域中希望提升自己的每个人，刻意练习是黄金标准，是迄今为止发现的最强大的学习方法。

无论是学习小的生活技能，如打球、开车、弹琴、烹饪，

还是提升关键的工作能力，如写作、销售、编程、设计，

都离不开大量的练习。

但是，我们通常对练习有很多误解——

练习就是不断重复吗？

家庭主妇炒了一辈子的菜，她并没有成为厨师，

汽车司机开了一辈子的车，并没有成为赛车手，

业余选手打了一辈子的球，水平仍是原地踏步，

……

所以，练习不是简单的重复。

不断重复只是“天真的练习”，无法带来进步。

“正确的练习”需要好导师、有目标、有反馈……

很多酿酒者酿了一罐又一罐的酒，

他们有热情有精力不怕苦不怕累，

但是酿出来的酒，

却总是有这样那样的问题，

质量不稳定，品质难保证。

所以我们说，

精酿师的养成，需要“刻意练习”。

而家酿魔法庄园精酿师培训班，则是掌握“刻意练习”的指路明灯。

啤酒酿造工艺的各个环节，

内破皮不破的诀窍，

糖化环节分阶段温度的控制，

酒花的投放时间和投放方式，

……

每一道工艺，包含了无数的细节，

每一个细节，都需要了解和熟悉，

这，就是一种刻意练习。

啤酒典型风味的培训，

酸类、醇类、酯类、醛类……，

几十种典型风味需要去认识；

高级醇、DMS、双乙酰、金属味……，

各种缺陷风味需要去辨别，

这，也是一种刻意练习。

1704期家酿魔法庄园精酿师培训班，

安徽华艺总经理陶安军和学员们分享小型精酿啤酒厂的设备选配方案。

每次精酿师培训课，

请来圈中的技术大咖、营销大拿等重量级人物和学员们进行分享，

这，仍是一种刻意练习。

刻意练习，

在精酿师的整个成长过程中，无处不在。

在练习过程的早期，大量的反馈来自老师以及同学，他们将指出存在的问题，并且提供解决这些问题的方法。

随着时间的推移，学员学会了自己监测自己，自己发现错误，并做出相应调整。

这样，能在最短的时间内提高学习效果并缩短学习时间，走向通往卓越的精酿师之路。

每次精酿师培训大课，

家酿魔法庄园都会邀请金牌合作伙伴针对原料、设备等实用内容

进行接地气的分享。

并且，还会为学员组织其他高质量的增值分享自选课程。

感谢金牌合作伙伴巴特哈斯，

（微信公众号：barthhaaschina）

为培训的实操课程提供最好的酿造用料，

让学员们直观认识优质的麦芽、酒花。

感谢金牌合作伙伴安徽华艺，

（安徽华艺旗下神曲精酿网址：www.sqbrew.cn）

提供独立研发、具有自主知识产权的小型糖化设备，

并且派工程师亲自现场指导学员操作，答疑解惑。

欢迎点击【阅读原文】或扫描二维码

报名参加【17年5月期】精酿师培训

5月16日—25日，

一起开始精酿师的【刻意练习】之旅